Mautner Markhof Frusi
Quitt pro quo

Die Quitte gehört an sich zu den faktisch ungenießbaren Obstsorten, wohl jeder hat als Kind einmal vergeblich in eine der imposanten Früchte gebissen. Zerkocht offenbart sie dagegen bekanntermaßen ein subtiles und weitgespanntes Aroma mit einem weiten säuerlichen Spektrum zwischen Apfel und Birne. Daß sich die aparte Quitte mit der vollmundigen Süße der Pflaume sozusagen potenziert, ist weniger bekannt. Mautner Markhof hat dies jetzt mit einer neuen „Frusi“-Sorte experimentell nachgewiesen. Ebensogut harmonieren Trauben und Holunder, wie die zweite neue Variante von „Frusi“ zeigt.