engelfrost Plundergebäck
Wiff – la France!

„engelfrost“-Plundergebäck zeichnet sich durch ofenfrische Qualität, einfache und schnelle Zubereitung im Kombidämpfer und Gelingsicherheit aus. Zwei neue Sorten bereichern die Palette: „Mini Butter Croissant“, ein zartblättriges Plunder-Germteig-Croissant im Miniformat (3,6kg; 120 Stück à 30g), und „Original französische Blätterteig-Apfeltasche“, gefüllt mit fruchtiger Apfelfüllung (4,8kg; 60 Stück à 80g). Die Croissants werden im Kombidämpfer unter Dampfzugabe bei 180 bis 200°C etwa 12 bis 15 Minuten gebacken, die Apfeltaschen 15 bis 20 Minuten bei 160°C.