Waldviertler Getreide-Reis
Beilagen-Alternative

Eine interessante Alternative zu herkömmlichem Reis bietet der Meierhof in St. Bernhard: Der „Getreide-Reis“ aus dem Waldviertel besteht aus alten Sorten wie Bergweizen, Emmer, Einkorn oder Khorasanweizen. Durch die völlig neuartige Weiterverarbeitung werden die Getreidesorten so veredelt, daß sie wie Reis als Beilage zu verarbeiten sind. Dabei wird das Urgetreide mit viel Fingerspitzengefühl geschliffen – Inhalts- und Geschmacksstoffe bleiben so erhalten und die Garzeit wird gegenüber unbehandeltem Getreide stark verkürzt.