Teufner Schmankerl Backerl
Gustostückerl

Teufner – ein Unternehmen von Wiesbauer – launcht eine neue Spezialitäten-Linie mit besonderen „Schmankerln“. Dabei finden sich im Sortiment fast schon in Vergessenheit geratene Fleischteile, wie Backerl oder Fledermaus, die nun in der Gastronomie wieder verstärkt Einzug finden und beim Gast Aha-Erlebnisse hervorrufen sollen. Das „Backerl“ wird wahlweise vom Rind, Kalb oder Schwein angeboten und ist jeweils IQF-gefrostet im Karton mit 2 x 2kg erhältlich. Es gilt als eine der schmackhaftesten Muskelpartien des Tieres, da sich die feine Marmorierung beim Garen auflöst und das Fleisch daher besonders saftig ist.