Petrou Halloumi
Zypriotenscheibe

„Halloumi“ ist ein original zypriotischer Grill- und Bratkäse, der ab sofort für die Gastronomie verfügbar ist. Auf Zypern wird dieser bereits seit Jahrhunderten nach alter Tradition produziert. Für die Herstellung wird eine Mischung aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch verwendet, seinen charakteristischen Geschmack erhält „Halloumi“ durch die Zugabe von Minze. Vor dem Verzehr wird er am besten in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten und anschließend in einer Pfanne mit wenig Öl beidseitig gebraten oder auf den Grill gelegt. Erhältlich ist er als 250g-Stück im Vertrieb von Concept Fresh.