Winterhalter Krustenkracher
Vorarbeit

Manuelles Vorspülen von Geschirr ist in der Gastronomie oft nicht vermeidbar, um ein optimales Spülergebnis zu gewährleisten. Dank der neu entwickelten „Winterhalter Krustenkracher“ kann dies nun allerdings der Vergangenheit angehören und der Alltag in der Spülküche somit erheblich erleichtert werden. Hergestellt werden diese Vorreiniger auf Enzymbasis. Da allerdings Enzyme je nach Verschmutzung unterschiedlich reagieren, launcht Winterhalter gleich drei verschiedene „Krustenkracher“. Ideal für die Gastronomie ist der „A 100 e“, welcher für universelle Verschmutzungen mit Stärke, Eiweiß und Fett geeignet ist. „A 120 e“ ist das perfekte Produkt für Bäcker, und für das Fleischhandwerk am besten geeignet ist der „A 140 e“. Kombiniert werden können die drei Vorreiniger mit den UF-Gerätespülmaschinen. Hier werden die angetrockneten Rückstände während dem Einweichvorgang mit dem „Krustenkracher“ benetzt und so hartnäckige Verschmutzungen bereits angelöst.