Leda Pollux
Salmonellenfrei

Eier sind in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aufgrund von Keimen und Salmonellen eine risikoreiche Sache. Die Firma Leda aus Belgien hat schon vor einiger Zeit ein Verfahren entwickelt, mit dem gefährliche Keime garantiert abgetötet werden, ohne jedoch die Kocheigenschaften der Eier zu verändern. Mittels einer Heiß-Kalt- und Ultraschallbehandlung wird den gefährlichen Keimen zu Leibe gerückt. Zusätzlich kann der „Leda Pollux“ die Eier nach Wunsch Garen und ohne weitere Gerinnung warm halten.