Convotherm
Dokumentiert

HACCP ist ein breites Thema geworden, einfache Lösungen für die oft komplizierten Auflagen stehen daher hoch im Kurs. Der Heißluftdämpfer-Hersteller Convotherm entwickelte nun eine Software für eine automatische HACCP-Dokumentation der Garprozesse im Gerät. Der „Convotherm“ wird einfach über eine Schnittstelle an die HACCP-Überwachung angeschlossen und schon ist die Dokumentation für jeden Koch sichergestellt. Angeschlossen können alle Geräte werden, die ab 1997 gebaut wurden. www.convotherm.de