Julabo Sous-Vide
Schonend garen

Mit dem Vakuum-Niedrigtemperaturverfahren „Sous-Vide“ können Fisch, Fleisch oder Gemüse schonend und ohne Wasserverlust zubereitet werden. Die Zutaten werden nach kurzem Anbraten in einem Plastikbeutel vakuumiert und im Wasserbad, das punktgenau die eingestellte Temperatur hält, langsam gegart. Durch diese besonders schonende Zubereitung bleiben Nährstoffe, Vitamine und Geschmack optimal erhalten. Badthermostate und Edelstahl-Badgefäße der Marke „Julabo“ bietet die Hutterer Nachfolge Gastronomiemaschinen Handels GmbH (Alles für den Gast, Halle 2, Stand 104). www.hutterer.cc