Escal Fischspezialitäten
Atlantisch

Die Fischspezialitäten-Linie von Escal zeichnet sich durch eine sorgfältige Komposition der Zutaten aus. Neu im Escal-Sortiment: „Atlantikzungenröllchen mit Zandergarnelenfüllung“ (170g). Eine weitere Innovation: „Steinbeißerfilet mit Butter-Schalotten Sauce“ (250g). Der Steinbeißer – auch Katfisch genannt – verfügt über ein weißes, fettarmes und festes Fleisch. Daß man bei Escal gerne Kombinationen ausprobiert, zeigen die „Buttermakrele in Zitronengrasöl mit Curry-Cocos Sauce“, die „Lachsmedaillons mit Kartoffelpesto“ und der „Schwarze Heilbutt mit Holländischer Sauce“.