Jamaica Sun Ackee
Eierschwammerln

Ackee ist sozusagen das kulinarische Wahrzeichen Jamaicas, Salzfisch mit Ackee das Nationalgericht und Lieblingsfrühstück der Einheimischen. Äußerlich an einen roten Apfel erinnernd, ähnelt das Innere der Baumfrucht einem Mittelding zwischen Rührei und Champignon. Unreif ist die Ackee giftig und darf erst gepflückt werden, wenn sie von selbst aufgeplatzt ist. Auf der 500g-Dose „Ackee in Salted Water“ ist ein Rezept für die „fischige“ Kombination abgedruckt. Die jamaicanische Küche findet hierzulande immer mehr Anhänger und wird den Ethnic-Trend im LEH mitbestimmen. scoutout@produkt.at