OM Erzherzog Johann
Steirischer Adel

Die Obersteirische Molkerei hat ihren „Erzherzog Johann“ einem Relaunch unterzogen. Ab sofort wird er aus frischer Rohmilch hergestellt, die mit thermophilen Kulturen versetzt wird. Das Ergebnis ist ein schmackhafter Hartkäse mit hellgelbem, geschlossenem Teig mit vereinzelt stecknadelgroßer Lochung. Er hat eine geschmeidige Konsistenz und einen würzig-pikanten Geschmack. Die Reifezeit beträgt mindestens zwölf Wochen, der Fettgehalt liegt bei 55% F.i.T.