Herfst Kaas
Original

Im Herbst hat eine traditionsreiche Käsespezialität aus Holland wieder Saison an der Theke: der „Herfst Kaas“. Bevor Hollands Kühe im Oktober wieder in den Stall gehen, wo es nur Heu und Trockenfutter zu fressen gibt, genießen sie im September zum letzten Mal die grünen Sommerweiden. Aus der besonders vitamin- und mineralreichen September-Milch machen die niederländischen Käsemeister einen jungen Gouda, den Kenner genauso schätzen wie den „Graskaas“ des Frühsommers.