Dorfkäserei Bärlauchkäse
Grüner Käse

Unter dem Namen „Bärlauchkäse Leicht & Lecker“ stellte die Dorfkäserei Söbbeke einen mit 30% F.i.T. fettreduzierten Schnittkäse mit gemahlenen Bärlauchblättern auf der Anuga vor. Der Käse ist im 2,5 kg Laib zu haben und wird ausschließlich aus fettreduzierter Biolandmilch mit Milchsäurekulturen, Kälberlab und Wildknoblauchblättern hergestellt. Er reift unter ständiger Pflege mindestens 6 bis 8 Wochen.