Delice de Pommard Coque
Feigenform

Seit Jänner 1997 unterliegt Fromi einem HACCP-Qualitätskontrollsystem, das für lückenlose Kontrolle der bakteriologischen Qualität sorgt. So auch bei dieser Spezialität aus Kuhmilch, die in Burgund von einem Käse-Affineur kreiert wurde. Der Käsebruch tropft in einem Tuch ab, was ihm eine Feigenform verleiht. Als burgundische Note wird er mit Senfkleie verfeinert, was dem „Delice de Pommard“ einen feinen säuerlichen Geschmack gibt. Auch der Dijonsenf ist eine berühmte Spezialität dieser Region.