Mujjo'l
Spanische Eier

Einen weiteren Alternativ-Kaviar gab es auf der diesjährigen Anuga zu kosten: „Mujjo’l“ aus Spanien wird aus Meeräschen-Eiern hergestellt, ist frei von künstlichen Farbstoffen und konsistent in Größe, Textur, Farbe und Geschmack – und natürlich deutlich billiger als echter Kaviar. Die Besonderheit: Diese Alternative kann sowohl kalt als auch gekocht serviert werden, also in Pasti, Salaten, Mayonnaisen, Soßen und so weiter. „Mujjo’l“ ist sogar der einzige Kaviar, der hohe Koch- und Backtemperaturen verträgt, ohne sein Aussehen und seinen Geschmack zu verlieren.