Josef Wechsler
Freiland-Fische

Die Kategorie „Bio-Lachs“ gewinnt im Premiumsortiment immer mehr an Bedeutung. Um sich von der konventionellen Massenzucht des einstigen Edelfisches abzugrenzen, bietet Josef Wechsler/Erftland Forelle den Lachs wieder in seiner ursprünglichen Naturbelassenheit an. Der irische „Clare Island Bio-Lachs“ wächst unter kontrolliert artgerechten und ökologischen Bedingungen im Atlantik vor der Küste Irlands heran. Beste Wasserqualität, reduzierte Besatzdichte und viel Bewegung sorgen für hohe Muskelfleischqualität. „Clare Island Bio-Lachs“ ist weltweit der erste von Naturland zertifizierte Lachs.