Wiesbauer Meister Schinken
Nostalgisch

Unter dem Motto „Wiesbauer Plus – Genießen wie damals“ launcht der Wiener Traditionsbetrieb eine auf traditionelle Weise handgefertigte Schinken-Variation, die in Erinnerung an den Firmengründer Franz Wiesbauer kreiert und auf der InterMeat erstmalig vorgestellt wurde. Der „Meister-Schinken“ besteht aus ganzen Schlögelteilen mit Schwarte, die – wie anno dazumal – schonend in Formen gebrüht und leicht geräuchert werden. Mürb und saftig im Biß vermittelt er dank seines milden Raucharomas tatsächlich einen Hauch von Nostalgie (siehe auch S. 64).