Blaze Balsamic Glaze
Balsamico-Sirup

Von Haubenköchen wird Balsam-Essig nicht nur zum Marinieren, sondern – bisher in einem aufwendigen Verfahren selbst eingedickt – auch zum Garnieren feinster Gerichte verwendet. Unter Einhaltung der strengen Richtlinien für die Herstellung von Original Aceto Balsamico di Modena produziert die italienische Firma Acetum die erste fix-fertige Balsamico-Glasur, welcher jene Dickflüssigkeit und Homogenität vereint, die für ein dezentes Beträufeln unterschiedlichster Gerichte vonnöten sind (siehe PRODUKT 11/2001). Haas bringt „Blaze“ nun nach Österreich und klärt die Konsumenten via Neckhanger über die Verwendungsvielfalt des Produkts auf.