Wiesbauer Roast Beef
Roastig

Für das „Roast Beef“ von Wiesbauer für die Bedientheke (800g) wird das zart gewürzte Edelstück vom Rind (Beiried) einem schonenden Sous-vide-Garprozess unterzogen und anschließend kurz gebraten. Bei diesem Verfahren wird der Fleischteil im Vakuumbeutel über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen gegart. Dadurch behält es seine Saftigkeit, auf Zusatzstoffe wird verzichtet.