Costa Lachs
Carpaccio

Die Convenience liegt bei diesem Gericht erstens in der Beschaffung – denn nicht jeder Lachs eignet sich gleichermaßen dafür – und zweitens in der richtigen Zubereitung. So dünn zu schneiden wie die Profiköche und Costa ist nämlich nicht jedermanns Sache, jedoch unerläßlich für ein wirklich befriedigendes Carpaccio. Lediglich etwas Geduld ist vonnöten, denn dieses Produkt sollte man in Ruhe auftauen lassen (ca. 3 Stunden), denn jede kalorische Nachhilfewürde hier nur schaden. An sich ist die 125g-Portion bereits leicht gesalzen und gewürzt, mag jedoch etwas Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan.