Castello
Mischkultur

Castello-Liebhaber dürfen sich freuen: Der dänische Käsespezialist Tholstrup stellte dem Handel auf der Anuga 2001 erstmals sein jüngstes Produkt der Castello-Range vor – den „Castello mit Rot- und Weißschimmel“ im 150g-Stück. Diese perfekt gereifte und extra cremige Weichkäsespezialität in der Rahmstufe erhält ihren besonders aromatischen Geschmack durch einen Mix von ausgewählten Rot- und Weißschimmel-Kulturen auf der Rinde. Rotschimmel-Käse sind im übrigen das Hoffnungssegment des Weichkäsemarktes und legten im Vorjahr am deutschen Markt um 25% zu.