Sorger
Echter Steirer

Zur Herstellung des neuen „Schilcherland Schinken“ von Sorger werden ausgewählte Schinkenstücke vom Schwein nach einem alten Hausrezept mit erlesenen Gewürzen, Essenzen und einer Salzmischung eingerieben. Danach wird diese steirische Spezialität mit einem speziellen Schilcherweinzusatz einige Tage lang in Bottichen gepökelt und über Buchenholz geräuchert. Der „Schilcherland Schinken“ mit interessant rauchigem Aroma wird in halben Stücken à ca. 2,8kg ausgeliefert, die Haltbarkeit beträgt 25 Tage.