Zillertal Bier Gauderbock
Gaudeamus

Der Alttiroler Begriff „Gauder“ kommt von lat. „Gaudium“ und bezieht sich auch auf die Freuden des Frühjahrs, wenn die sogenannten Grasausläuter im Zillertal von Haus zu Haus gehen, um die Wiesen aus der Winterruhe zu wecken. Farbenprächtiger Höhepunkt ist das Gauder-Fest rund um den traditionellen „Gauderbock“, mit einer Stammwürze von 17° und 7,8% Alkohol Österreichs stärkstes Festbier. Da wird gerangelt, gesungen und getanzt, vom 1. bis zum 4. Mai währt die Festivität. Die Brauerei Zillertal liefert das helle, acht Monate gereifte Bockbier Ende April aus. Es schmeckt vollmundig, spritzig und süffig.