Krainer Partyschinken
It’s Partytime

Der „Partyschinken“ aus dem Hause Krainer wird aus selektierten und speziell zugeschnittenen Schweinsschlögelseiten hergestellt. Wie beim Schinkenspeck werden dabei Fett und Bindegewebe vollstän-ndig abgetragen und ausschließlich das reine Muskelfleisch verarbeitet, wobei bewußt eine geringe Speckauflage als Geschmacksträger belassen wird. Die Schinkenseiten werden einige Stunden lang in einer würzigen Lake gesurt, bevor die Stücke erhitzt und abschließend geräuchert werden, bis sie eine ins dunkle Braun gehende Farbe erhalten.