Riso Gallo
Veramente al dente

Risotto wird in Österreich immer beliebter – nicht nur passiv als cremig-pikante Köstlichkeit im In-Restaurant, sondern auch als Herausforderung für die eigenen Kochkünste zuhause. Denn jedes Risotto hat seine Individualität und überrascht den Kochenden selbst. Über Gedeih und Verderb entscheidet allerdings der Reis: Er muß viel Flüssigkeit aufnehmen und zugleich al dente bleiben – zwei Kriterien, die der „Riso Gallo Arborio“ aus der Poebene optimal erfüllt. Sein Korn mißt stattliche 7mm und nimmt nach etwa 20 Minuten Kochzeit die typische Konsistenz an.